Palais des Thés
Yixing leirkanne
Yixing leirkanne
En lekker leirkanne fra Yixing, som er optimal for å tilberede oolong eller fermentert te ved Gong Fu Cha-metoden.
- Laget i Yixing, av leire fra samme sted.
- Tradisjonell Xi Shi-fasong, en honnør til den ene av De fire skjønnheter fra oldtidens Kina. Tekannens kropp lages i en form, og så settes lokket, håndtaket og tuten på for hånd.
- Den nesten sorte nyansen kommer av den mørke fargen på leiren, som kalles Zisha.
- Kannen rommer 10 cl, sånn at man kan trekke de samme tebladene flere ganger. Leirkanner sies å ha “hukommelse”, slik at smaken blir gradvis bedre for hvert brygg.
- Tekannen kommer i en flott, fôret eske, som lukkes med en haspe.
Dette er en autentisk leirkanne fra Yixing, som er optimal for å tilberede oolong eller fermentert te ved Gong Fu Cha-metoden. Den er laget av lokale håndverkere i tradisjonell Xi Shi-fasong, fra sort leire, og ferdigstilt for hånd. Kannen rommer 10 cl, sånn at man kan trekke de samme tebladene flere ganger. Den kommer i en flott, fôret eske, som lukkes med en haspe. Leirkanner er spesielle, fordi de sies å ha “hukommelse”. For hvert brygg bygges det opp et lag av tanniner inni tekannen, noe som hever smaken på teen. Det anbefales å bruke en Yixing-kanne til å brygge én type te.
BRUKSRÅD
- Varm vannet til det syder, og hell litt oppi tekannen for å varme den opp. Hell så vannet fra kannen over i reserve-temuggen.
- Fyll halve tekannen med teblader, og ha i litt vann for å rense og bløtgjøre dem. Hell så dette første vannet over i muggen, og tøm det deretter ut.
- Fyll tekannen med vann, helt til det renner over, for å fjerne eventuelt skum.
- Legg lokket på kannen, og la teen trekke i rundt ti sekunder.
- Hell brygget over i temuggen.
- Hell te oppi luktekoppen, og så rett derfra og over i smakekoppen.
- Trekk inn duften fra den ene koppen, og smak på teen fra den andre.
- Gjenta bryggingen på samme måte, og utvid trekketiden med omtrent ti sekunder for hver gang.
Merk: Denne teknikken er optimal for brygging av oolong og fermenterte teer. Grønne teer blir bedre om de trekkes i en nøytral gaiwan av porselen.
Klikk og hent
Klikk og hent
Kjøp varene dine nå og hent i butikken vår i Bogstadveien 31 når det passer for deg, innen butikkens åpningstider (man-lør 10-18).
Slik unngår du stress med ventetid og fraktkostnader, og du kan ta deg god tid å finne dine tefavoritter.
Slik gjør du:
- Velg og bestill dine favoritter på www.palaisdesthes.no
- Velg "Hent i butikken - Bogstadveien 31" i checkout
- Fyll ut kontaktskjema
- Du vil motta en bekreftelse fra oss pr. epost etter at varene er plukket, pakket og klar for henting.
- Du kan hente din bestilling i Bogstadveien 31 (man-lør 10-18)
